Valles Pasiegos otorga su sello de calidad al restaurante La Partera
El Grupo de Acción Local ha otorgado el distintivo “Calidad Rural. Valles Pasiegos” al restaurante La Partera, ubicado en la localidad de La Cueva, por ser un referente en la innovación en base a alimentos de toda la vida, con menús cuidados y una excelente calidad humana en la atención, además de su compromiso con el territorio, la economía de su entorno y el medio ambiente.
El restaurante comenzó en 2006 y con el paso de los años se ha consolidado en la comarca, siendo uno de los participantes de las Jornadas Gastronómicas organizadas por Valles Pasiegos y que tan buenos resultados y asistencia de público cosecharon. Además de platos que cuentan con una excelente elaboración destaca el apartado de repostería y tartas tradicionales.
El establecimiento cuenta con una zona infantil y basa sus platos en una cocina de mercado actual, con productos elaborados con sencillez y cariño. En su carta se pueden encontrar tablas de quesos de Cantabria, entre los que destacan los pasiegos, su oferta en carnes y pescados, así como una apetecible oferta de postres caseros utilizando productos de máxima calidad.
El sello de calidad
El distintivo entregado reconoce el compromiso de las empresas de los Valles Pasiegos con el entorno medioambiental, la responsabilidad social, así como el entorno inmediato donde desarrollan sus actividades. El sello también persigue impulsar el trabajo de las empresas que se implican con su territorio inmediato, apostando por potenciar su presencia, generando empleo, y todas aquellas acciones encaminadas a mejorar y aumentar la calidad de vida de los habitantes de esta zona de Cantabria.
El desarrollo de este proyecto es posible gracias al programa LEADER, financiado por la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación; el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente; fondos FEADER de la Unión Europea, y gestionado por la Asociación para la Promoción y Desarrollo de los Valles Pasiegos, que cuenta con la aportación local de los Ayuntamientos adheridos.
