Formación

Curso destinado a restauradores locales sobre la producción autóctona y la cocina pasiega: se impartirá a través de un formato mixto (presencial y on line) una acción formativa con el fin de transmitir a los profesionales de la cocina que desarrollan su labor profesional en territorio pasiego, con el fin de promover la inclusión en las cartas de los restaurantes propuestas basadas en la producción autóctona y/o el recetario tradicional.

Se realizarán 4 ediciones.